Im Jahr 2050 werden schätzungsweise 9.8 Milliarden Menschen auf der Erde leben, und mit der wachsenden Bevölkerung steigt auch der Bedarf an Nahrungsmitteln.
Die Aquakultur, oder Fischzucht, bietet eine Lösung. Die Aquakultur ist die weltweit am schnellsten wachsende Form der Lebensmittelproduktion und hat das Potenzial, verantwortungsvoll zu wachsen.
Die Weltmeere liefern bereits 17 % des weltweit konsumierten tierischen Eiweißes, und die Fischzucht ist eine der umweltfreundlichsten Möglichkeiten, noch mehr zu produzieren. Die Aquakultur erzeugt weniger Treibhausgasemissionen als die Landtierhaltung und beansprucht weniger Landfläche.
Zum Vergleich: Ein Rind benötigt 3,2 kg Futter! Darüber hinaus können bestimmte Arten der Aquakultur, wie die Zucht von Muscheln oder Algen, zur Verbesserung der marinen Ökosysteme beitragen.
Bis 2030 werden 62 Prozent aller für den menschlichen Verzehr produzierten Meeresfrüchte aus der Aquakultur stammen. Heute sind es etwa 50 Prozent. Was also ist Aquakultur?
Da die Arten der weltweit verzehrten Meeresfrüchte sehr unterschiedlich sind, gibt es kein einheitliches Verfahren für die Verarbeitung. Es gibt jedoch einen allgemeinen Produktfluss, der in den meisten Verarbeitungsbetrieben abläuft, wobei das Ziel letztlich darin besteht, die Haltbarkeit der Meeresfrüchte zu erhalten.
Given that farmed seafood has had public issues with regard to the environment and food safety in the past, misinformation and misconceptions have run rampant among consumers, resulting in the creation of confusion and a lack of confidence in buying and eating seafood.
In vielen Artikeln werden gezüchtete und wilde Meeresfrüchte mit der berüchtigten Dichotomie "gezüchtet" vs. "wild" gegeneinander ausgespielt. In Wirklichkeit muss die Fischindustrie alle verantwortungsbewussten Praktiken im Umgang mit Meeresfrüchten durch positive Gespräche fördern. Die Menschen brauchen sowohl gezüchtete als auch wilde Meeresfrüchte, um ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu schaffen.
Wenn Sie das Wort "Zuchtfisch" hören, haben Sie wahrscheinlich das Bild eines Käfigs im Meer vor Augen - eine echte Fischzucht. Die Aquakultur besteht jedoch aus so viel mehr als nur der Farm, und jeder Teil ist gleich wichtig.
Zwischen verschiedenen Zertifizierungsprogrammen, Bewertungsprogrammen und Informationen in den Nachrichten oder in den sozialen Medien werden die Verbraucher oft mit widersprüchlichen Informationen bombardiert, so dass sie bei ihren Kaufentscheidungen verwirrt sind. Die gute Nachricht: Wir sind hier, um zu helfen!
Der einfachste Weg, um zu wissen, dass die gezüchteten Meeresfrüchte, die Sie kaufen, auf sichere, ethische und verantwortungsvolle Weise produziert wurden, ist das BAP-Logo.
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