Gebratene mediterrane Tilapia-Wraps

Flockig gebratener Tilapia gepaart mit Gemüse und Joghurtsauce machen diese Wraps zu einem gesunden, schnellen und köstlichen Abendessen.

 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Größe: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Falafel-Mischung
  • 0,7 kg BAP-zertifizierter Tilapia, in 2.5cm Streifen geschnitten
  • Olivenöl
  • 4 Fladenbrote
  • 2 Tassen gehackte Tomaten
  • 2 Tassen gehackte Gurken
  • Dill-Gurken-Keile

Vorbereitung

  1. Erster Schritt

    Joghurt, Zitronensaft und -schale, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite stellen.

  2. Zweiter Schritt

    Die Fritteuse oder den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Mehl auf einen Teller geben. Die Eier in einer Kuchenplatte mit einem Esslöffel Wasser verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Die Falafelmischung auf einen anderen Teller geben. Den Tilapia mit Salz und Pfeffer würzen und in das Mehl tauchen, so dass er von allen Seiten bedeckt ist. Erst in das Ei und dann in die Falafelmischung tauchen, um jeden Fischstreifen zu bestreichen. Fisch mit Ölspray besprühen.

  3. Dritter Schritt

    In die Heißluftfritteuse geben (wenn im Ofen gebraten wird, auf ein geöltes Blech legen) und 10-12 Minuten garen, bis der Fisch gar und blättrig ist. Auf Fladenbrot mit Tomaten, Gurken, Essiggurken und Joghurtsoße servieren.