Gegrillte Garnelen-Salat-Wraps

Gegrillte Garnelen, Fadennudeln und knackiges Gemüse ergeben zusammen ein schmackhaftes, einfaches und gesundes Gericht.

 

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Größe: 4 Portionen

Zutaten

  • 0,7 kg große BAP-zertifizierte Garnelen, ohne Schale und trocken getupft
  • 3 Esslöffel Fischsauce, aufgeteilt
  • 3 Esslöffel hellbrauner Zucker, aufgeteilt
  • 3 Esslöffel Reisessig, aufgeteilt
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 2 Tassen gekochte Reisfadennudeln, abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse juliennierte Gurken
  • 1 Tasse dünn geschnittene Radieschen
  • 1/4 Tasse Minzblätter, grob gehackt
  • Kopfsalatblätter
  • 1/4 Tasse gehackte gesalzene Erdnüsse
  • Rote Paprikaflocken
  • Limettenkeile

Vorbereitung

  1. Erster Schritt

    Den Grill auf hohe Stufe vorheizen. In einer großen Schüssel Garnelen, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Reisessig und Salz vermengen. Durchmischen und auf parallele Spieße auffädeln, dabei die Garnelen auf den Spießen zusammenschieben. Beiseite stellen.

  2. Zweiter Schritt

    In einer anderen Schüssel die Fadennudeln mit der restlichen Fischsauce, dem braunen Zucker und Essig, den Gurken, den Radieschen und der Hälfte der Minzblätter vermischen. Alles gut durchmischen und zusammen mit den Salatblättern auf einer Platte anrichten.

  3. Dritter Schritt
    Den Grill mit Öl bepinseln und die Garnelen grillen, bis sie gerade gar sind. Nach 3 Minuten wenden und insgesamt etwa 5-6 Minuten grillen. Die Garnelen von den Spießen nehmen und zusammen mit den Fadennudeln auf einer Platte anrichten. Lassen Sie die Gäste ihre eigenen Salatwickel machen, indem sie Reisfadennudeln, Garnelen, rote Paprikaflocken und Erdnüsse sowie einen Spritzer Limette dazugeben.