養殖業: シーフードへのアクセスを確保する
2050年には地球上に98億人の人口がいると推定されており、人口の増加に伴い、食料の需要も増加します。
実際、わずか30年後には、世界の人口を養うために、現在より70%多い食料が必要になると言われています。
水産養殖は、その解決策を提供します。水産養殖は世界で最も急速に成長している食料生産形態であり、責任を持って成長する可能性を秘めています。
世界の海はすでに、世界中で消費される動物性タンパク質の17%を供給しており、養殖はさらに多くのタンパク質を生産するための最も環境効率の良い方法のひとつです。水産養殖は、陸上畜産よりも温室効果ガスの排出が少なく、土地の使用面積も少なくて済みます。
また、水産養殖では、453.6gのタンパク質を生産するのに約453.6gの飼料しか必要としません。（対象の魚種により大きく異なります。）
牛肉が3,175gの飼料が必要であることと比べてみてください！さらに、貝や海藻の養殖など、いくつかの種類の養殖は、海洋の生態系の改善に役立つことがあります。
より詳しく知ろう！
水産養殖とは何か、なぜ必要なのか？
2030年までに、人間が消費するために生産される全水産物の62%が養殖に由来するようになると言われています。現在では約50%です。では、養殖とは何でしょうか？
水産加工工場では何が起こっているのか？
世界中で消費される水産物は多種多様であるため、加工の手順も一様ではありません。しかし、多くの加工工場では、水産物の保存性を高めることを最終的な目的として、一般的な製品の流れが存在します。
養殖魚の事実と虚構
養殖水産物は、過去に環境や食の安全に関する社会的な問題があったことから、消費者の間に誤った情報や誤解が蔓延し、混乱を招き、水産物の購入や食事に自信が持てないという事態を招いています。
養殖魚と天然魚の両方が必要な理由
養殖と天然のシーフードを対立させ、悪名高い「養殖 vs. 天然」という二項対立の論調が多く見受けられます。しかし実際には、水産業界は積極的な対話を通じて、すべての責任ある水産物の取り扱いを推進する必要があります。人類がより持続可能な食糧システムを構築するためには、養殖と天然の両方のシーフードが必要なのです。
養殖魚はどこから来るのか？
養殖魚と聞くと、海の中にかごがあるイメージ、つまり実際の魚の養殖場を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし、養殖は養殖場だけでなく、さまざまな場所で行われており、その一つひとつが重要です。
賢いシーフードショッピングのための5つのヒント
さまざまな認証プログラム、レーティングプログラム、ニュースやソーシャルメディア上の情報など、消費者はしばしば矛盾した情報にさらされ、購入を決定する際に混乱することがあります。そこで、私たちがお役に立ちます。
養殖水産物の買い方について
購入する養殖魚が安全で倫理的かつ責任ある方法で生産されたことを知る最も簡単な方法は、BAPラベルを確認することです。
