Aquaculture : Garantir l'accès aux produits de la mer
On estime que la planète comptera 9,8 milliards d'habitants d'ici à 2050, et l'augmentation de la population s'accompagne d'une hausse de la demande alimentaire.
En fait, on estime que dans trois décennies seulement, nous aurons besoin de 70% de nourriture en plus qu'aujourd'hui pour nourrir la population mondiale.
L'aquaculture fait partie des solutions pour atteindre cet objectif. Elle est la forme de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide au monde sur les vingt dernières années. Elle a le potentiel de se développer de manière responsable.
Les océans fournissent déjà 17% des protéines animales consommées dans le monde et l'aquaculture est l'un des moyens les plus efficaces sur le plan environnemental pour en produire encore plus. L'aquaculture produit moins d'émissions de gaz à effet de serre que l'élevage terrestre et utilise moins de terres.
En outre, l'aquaculture ne nécessite qu'un kilogramme d'aliments pour produire un kilogramme de protéines.
Comparez ce chiffre à celui de la viande de bœuf, qui représente environ 3,5 kilogrammes d'aliments pour animaux ! En outre, certains types d'aquaculture, comme l'élevage de coquillages ou d'algues, peuvent contribuer à améliorer les écosystèmes marins.
Pour aller plus loin
Qu'est-ce que l'aquaculture et pourquoi en avons-nous besoin?
D'ici 2030, plus de 60 % des produits de la mer pour la consommation humaine proviendront de l'aquaculture. Aujourd'hui, cette proportion est d'environ 50 %. Qu'est-ce que l'aquaculture?
Que se passe-t-il dans une usine de transformation de produits de la mer?
Les poissons, coquillages et crustacés consommés dans le monde étant très variés, il n'existe pas de process de transformation unique. Cependant, plusieurs processus génériques se retrouvent chez la plupart des transformateurs, l'objectif ultime étant de préserver la durée de conservation des produits de la mer.
Espèces d'aquaculture : réalité et fiction.
Étant donné que les produits de la mer issus de l'élevage ont connu par le passé des problèmes publics liés à l'environnement et à la sécurité alimentaire, la désinformation et les idées fausses se sont répandues parmi les consommateurs, entraînant une certaine confusion et un manque de confiance dans l'achat et la consommation de produits de la mer issus de l'aquaculture.
Pourquoi nous avons besoin de produits de la mer d'aquaculture et de produits de la mer sauvages.
De nombreux articles comparent les produits de la mer d'aquaculture et les produits de la mer sauvages, avec la fameuse dichotomie élevage/sauvage. En réalité, l'industrie des produits de la mer doit promouvoir toutes les pratiques responsables en matière de fruits de mer par le biais de conversations positives. Les humains ont besoin des deux sources de produits de la mer pour créer un système alimentaire plus durable.
D'où viennent les produits de la mer d'aquaculture ?
Lorsque vous entendez "produits de la mer d'aquaculture", il est fort probable que vous imaginiez une cage dans l'océan - une véritable ferme piscicole. Cependant, l'aquaculture ne se résume pas à la ferme, et chaque élément a son importance.
Cinq conseils pour acheter intelligemment des produits de la mer.
Entre les différents systèmes de certification, les programmes d'évaluation et les informations diffusées dans la presse ou sur les réseaux sociaux, les consommateurs reçoivent souvent des informations contradictoires, ce qui les laisse désemparés lorsqu'ils tentent de prendre des décisions d'achat. La bonne nouvelle, c'est que nous sommes là pour vous aider !
Comment acheter des produits de la mer d'aquaculture ?
Le meilleur moyen de savoir que les produits de la mer d'aquaculture que vous achetez ont été produits de manière sûre, éthique et responsable est de rechercher le label BAP.
